MURRAY RIVER
Meraviglia australiana
Origine
AUSTRALIA
Abbinamento
“carni dal mondo”
“carni dal mondo”
Abbinamento
categoria
categoria
CARNE
PESCE
INSALATE
Delizie dal Mondo,
il condimento perfetto
per le carni migliori
il condimento perfetto
per le carni migliori
Si presenta in fiocchi color pesca, dall’aspetto molto delicato e dal gusto ricco e morbido, che lo rendono ideale come condimento di pietanze cotte al forno o in padella. Un altro uso consigliato è come sale di finitura, in quanto si dissolve con rapidità senza coprire il gusto dei cibi.
Il sale,
l’oro bianco delle terre e dei mari
Origini
Il Murray è il fiume più grande dell’Australia, che nasce da vette innevate e scorre attraverso fertili pianure incontrando, nel sottosuolo, depositi salini millenari. Questo sale viene estratto dal bacino dei fiumi Murray e Darling nel sud-est del continente, un’area favorevole alla concentrazione salina grazie a scarse precipitazioni e alta evaporazione. Si forma quindi uno strato sottile che al sole ricorda la brina, ma che in realtà è sale. Quest’ultimo viene raccolto con prontezza: il suo meraviglioso color pesca racchiude il tesoro nascosto nell’acqua del fiume, cioè tutti gli oligo-elementi lasciati dall’evaporazione.
CONSIGLI DI UTILIZZO
Indicato come sale di finitura in abbinamento a qualsiasi carne rossa. Ottimo per le cotture al forno ed eccezionale sul pesce e sulle verdure grigliate. Ideale come complemento per un magico piatto di Japanese Kobe Beef.
