AMERICAN WAGYU

FILETTO

Gusto intenso e tenerezza senza eguali

Wagyu A? il termine con il quale vengono chiamati i bovini da carne giapponese, dove E?waE?A� significa giapponese e E?gyuE? significa bovino. A? dall’incrocio di un Wagyu con un bovino americano che nasce una prelibatezza che prende il nome di American Wagyu, dal quale si ottengono carni dal gusto intenso e strutturato grazie all’alto livello di marezzatura. L’unione di sapore deciso tipico delle carni americane con la marmorizzazione intensa del Wagyu, dA� origine ad un meraviglioso risultato, dal gusto e dolcezza strabilianti.

ORIGINE:A�STATI UNITI D’AMERICA

TAGLIO:A�FILETTO

Gusto

Tenerezza

Sopraffina,

tenerezza nipponica
e intensitA� americana

Origini

L’American Wagyu viene allevato con estrema cura e meticolositA� nelle verdi pianure dell’Idaho, non lontano dallo Snake River. Questo stato offre una delle piA? grandi aree naturali pressochA� intatte di tutti gli Stati Uniti.

Lo sapevi che…

L’American Wagyu appartiene alla leggendaria razza Japanese Black, allevata per migliaia di anni e famosa in tutto il mondo per il suo alto livello di marezzatura. Tale livello corrisponde ad una marezzatura di livello 5 nella sistema di classificazione giapponese.

CuriositA�

La dieta seguita dai capi di bestiame dell’American Wagyu A? lunga e lenta. Essa consiste in patate della��Idaho, erba medica, mais etc. per 550 giorni. Tale alimentazione rende la carne tenera e estremamente gustosa.

Consigli per la preparazione

Aprite la confezione e lasciate riposare il prodotto a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Posizionate la carne sulla superficie di cottura ben calda e, per dare un colore dorato, usate un filo da��olio. In funzione dello spessore della carne, per una cottura media sono sufficienti 2 minuti per lato

Al termine, posizionate per pochi secondi la carne in verticale per dorare la��intera superficie. Aggiungente sale e pepe a piacere per esaltarne il sapore e posizionate la carne su un piatto ben caldo.

delizie dal mondo

il condimento perfetto per le carni migliori

A�Fin dalla��inizio della storia della��uomo, il sale A? stato la��alleato piA? prezioso per condire e conservare gli alimenti, indispensabile per esaltare il sapore di ogni piatto. Per una nota di sapiditA� ricercata al tuo piatto di filetto American Wagyu, ti consigliamo:

MURRAY RIVER SALT

Si presenta in fiocchi color pesca, dalla��aspetto molto delicato e dal gusto ricco e morbido. Si dissolve con rapiditA� senza coprire il gusto dei cibi.

WAGYU TERROIR SALT

Assolutamente unica nel suo genere, questa miscela A? composta da sali marini di fama internazionale, da profumate spezie aromatiche e dalla��aggiunta di olio di manzo, ottenuto dalla razza Wagyu allevata negli Stati Uniti.

Ricette

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